Từng làm bếp trong các nhà hàng đẳng cấp thế giới ở nhiều nước Âu - Mỹ, nhưng khi trở lại Nha Trang, vua đầu bếp Dương Huy Khải vẫn bị hấp dẫn bởi những món ăn của quê nhà và mong muốn được đưa ẩm thực phố biển đi xa hơn.

Theo thông tin từ Khách sạn Novotel Nha Trang, ngày 26-4, tại sảnh Bellevue của khách sạn sẽ diễn ra chương trình thưởng lãm nghệ thuật nấu ăn đỉnh cao và thưởng thức những món ăn vang danh của vua bếp Dương Huy Khải. Trong dịp này, vua bếp Dương Huy Khải sẽ giới thiệu đến thực khách những món ăn được chế biến từ nguyên liệu hải sản với phong cách nấu ăn sáng tạo, giao thoa Âu - Á như: Xúp kem tôm hùm; cầu gai hấp trứng và nấm kiểu Nhật; hàu sốt kem hành baro ăn kèm trứng cá tầm; gỏi rong biển; tôm sú biển kho xốt cà chua ăn kèm xôi vò cơm rượu…

Bạn đang tìm kiếm một không gian để thư giãn và kết giao bằng hữu? Bạn muốn thưởng thức các loại rượu vang nổi tiếng? Khách sạn (KS) Sheraton Nha Trang chính là nơi lý tưởng để bạn thực hiện những ước muốn của mình.

Chúng tôi mang đến một buổi tối mùa hè đầy hương vị đậm đà của rất nhiều món Tapas hấp dẫn cùng bia phục vụ không giới hạn*. Tại Irish Pub –quán bar mang phong cách Ai Len truyền thống duy nhất ở Nha Trang bạn sẽ hòa mình trong không khí vui tươi ngày hè.

Bên cạnh những yếu tố thu hút du khách như dịch vụ du lịch chu đáo, điểm đến phong phú, sản phẩm du lịch độc đáo, ẩm thực truyền thống cũng là một trong những yếu tố thu hút khách đến với Nha Trang – Khánh Hòa.

Cùng với lượng khách quốc tế đến Việt Nam ngày càng tăng, nghệ thuật ẩm thực Việt Nam cũng ngày càng được chú trọng để tăng sức hấp dẫn du khách.

Tết Nguyên đán của dân tộc Việt Nam là một đợt sinh hoạt tổng thể nhiều khía cạnh, gồm: Tân khiết môi trường tống cựu nghinh tân, lễ nghi tín ngưỡng, ăn uống, vui chơi, giao tiếp, du xuân đã thành phong tục lâu đời.

Với mạng lưới nuôi trồng, khai thác hiệu quả tại các lòng hồ thủy điện khu vực Tây Nguyên, Nam Trung bộ và Bắc bộ, mục tiêu của Tập đoàn Cá Tầm Việt Nam trong năm 2012 sẽ mở rộng tại thị trường Nha Trang để quảng bá mặt hàng cá Tầm tới người dân địa phương cũng như khách du lịch.

Khánh Hoà có rất nhiều tài nguyên thiên nhiên, đặc biệt là tài nguyên biển. Nguồn tài nguyên giàu có này đã mang đến cho mảnh đất này vô vàn món ăn ngon, trong đó có không ít những món ăn chỉ từng dành cho các vị vua chúa.

Cá lóc hay còn gọi là cá trầu, cá quả, cá chuối. Cá lóc trong Nam da dày thịt dai. Cá lóc miền Trung, đại diện là Khánh Hoà nổi tiếng thịt mền da mỏng.

Cá càng lớn thịt càng ngon và da vẫn cứ mỏng. Nếu bạn tìm được cá tràu Võ Cạnh ở Khánh Hoà thì không còn gì sánh bằng. Thịt vừa ngọt vừa thơm. Cá lóc có thể chế biến thành nhiều món ăn như ám, kho, nướng, nấu cháo…Nhưng có lẽ món ăn thú vị, ở dạng tự nhiên và được hâm mộ nhất vẫn là món cá lóc nướng trui.

Thịt dê theo Hải Thượng Lãn Ông là vị thuốc bổ làm mạnh dương đạo, ấm trung tiêu, an tâm thần, trị gầy yếu, đau lưng, dương sự kém, ra nhiều mồ hôi. Đặc biệt là món ngọc dương (tinh hoàn dê) chữa được chứng suy thận, liệt dương, làm mạnh tinh khí. Do địa hình xung quanh là đồi núi, nên việc phát triển đàn dê ở Nha Trang không mấy khó khăn. Một số quán thịt dê ở Nha Trang thường có riêng trại nuôi dê của mình để có thể chủ động về nguồn thịt. Thịt dê có thể chế biến nhiều món khác nhau như tái dê, chạo dê, chả dê, dê nướng, dê hấp hoa sen, dê tiềm thuốc bắc, dê cari, nhựa mận, sốt vang…Món rượu tiết dê cũng được ưa chuộng và được coi là vị thuốc bổ huyết, chống đau đầu, choáng váng…

Thưởng thức món thịt vịt Cầu Dứa với rượi nếp là gu ẩm thực đặc trưng của người dân Nha Trang

Vùng đất này quả là trứ danh với đủ các món đặc sản của biển và đất, của nước ngọt lẫn nước mặn. Theo các ghi chép cổ, từ xa xưa món thịt vịt của vùng này ngon nổi tiếng, chỉ xếp sau có yến sào. Vào mỗi buổi chiều hè, cái giòn tan của bánh tráng mè nướng cùng quyện miếng tiết canh làm nên một khúc hợp xướng khó quên của nghệ thuật ẩm thực Khánh Hòa.

Chả cá Nha Trang nổi tiếng ngon vì làm từ cá tươi. Miếng chả cá chiên vàng, thơm phức khiến khách ăn rồi vẫn thèm. Khi làm chả, người ta thường dùng cá mối, cá thu, cá thởn, cá rựa, cá nhồng, cá chuồn, cá cờ... nhưng ngon nhất là chả cá nhồng hương, giờ rất hiếm. Chả cá thường hấp hay chiên (chiên thơm hơn nhưng hấp lại ngọt). Dù chiên hay hấp, chả luôn có đặc trưng là dai, mềm và ngọt vị cá, càng đậm đà hơn nếu chấm một chút nước mắm ớt tỏi đặc.